Ingredients

1 yaourt (nature ou aromatisé)
1 oeuf
3 c. à soupe de farine (= 45 g)
un peu de sucre pour une version sucrée, si le yaourt est nature.
1 pincée de bicarbonate de soude, sur le conseil de s2mars.

Preparation

Battre au fouet pour avoir une pâte bien homogène.

Rien à voir avec les crêpes, qui demandent quand même un certain temps. Pour ces pancakes, la pâte est faite en 1 ou 2 minutes, et ça cuit en 1 minute dans une poêle à blini beurrée.

Comme le suggérait s2mars, on peut ajouter à la pâte des céréales ou des dés de pomme caramélisés (version sucrée) ou encore du saumon fumé ou frais, du thon en boîte, etc. (version salée). Moi je pense sérieusement à du fromage, des oignons, des herbes, de l’ail, et je vote oui-oui-oui pour le saumon… eh que voulez-vous, on ne se refait pas !

Pour 1 Personne (soit 4 confortables pancakes de 12 cm de diamètre) :